みつばの和風ボンゴレ

美水みつばの郷
仕切り

みつばの和風ボンゴレ

定番のボンゴレにひと工夫して、みつばと和えて和風の一品にしてみました。
 
 
 
 

料理時間 10分 エネルギー(1人分) 425 kcal

材料

(2人前)

みつば    1袋(2cmの長さに切っておく)
あさり    300g
スパゲッティ 160g
バター     20g
ニンニク   2片(みじん切りにしておく)
調味料
酒    大さじ1と1/2
醤油   小さじ2
塩、胡椒 適量

作り方

(1) スパゲッティは塩を加えたたっぷりのお湯で茹でる。

(2) フライパンにバター、にんにくを入れ弱火で炒める。

(3) 香りが立ったら、アサリを入れて炒め、酒を加えて蓋をする。

(4) アサリの口が開いたらみつばを入れる。

(5) 茹でたてのスパゲッティをフライパンに加えて絡め、醤油、塩、胡椒で味を調える。

料理のポイント スパゲッティを茹でる時は、2人分で4リットルくらいの水に塩大さじ2程度がよいでしょう。

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