みつば風味豆腐白玉だんご
みつば風味豆腐白玉だんご
献立のヒント 熱いお茶と一緒に！
料理時間 15分 エネルギー(10個分) 223kcal
材料
材料（団子約40個分）みつば(2cm程度に切る) 1袋
白玉粉 200g
木綿豆腐 200g
きな粉 お好みで
あんこ お好みで
牛乳 大さじ 1
砂糖 10g
作り方
(1) テフロン加工など、焦げ付きにくいフライパンを熱し、みつばを入れて箸などでかき混ぜながら、焦げ付かない程度にから炒りする。（みつばがしんなりとしたらOK。）
(2) (1)をジューサーやミキサーにかけて、みつばを潰す。
(3) ボウルに白玉粉を入れ、豆腐と(2)のみつばの半量を3回くらいに分けて加えながら、耳たぶの硬さになるまでこねる。（生地が硬くなる場合は、水を大さじ１杯程度加えて様子を見る。）
(4) (2)の半量は、深めの容器に入れ、砂糖、牛乳を加えて良く混ぜ合わせ、みつばあんを作る。※お好みできな粉を加えますと、風味が増します。
(5) 2cmくらいの団子に丸め、沸騰したお湯に入れて3分程ゆでる。
(6) 団子が水面に浮き上がってきたら、さらに1分ほどゆでてからすくい取り、冷水にさらして器に盛る。
※そのままでも充分ですが、お好みで、みつばあんやきな粉、あんこをかけてお召し上がりください。
料理のポイント
※団子を丸めた後、ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせると、より生地がなじんで美味しく出来上がります。
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