みつばとカボチャのクリームシチュー

美水みつばの郷
仕切り

みつばとカボチャのクリームシチュー

和風シチューでハロウィン気分♪
献立のヒント こんがりバゲットとカルパッチョ
料理時間 30分 エネルギー(1人分) 346kcal

材料

材料 (4人前)
みつば(3cm程度に切る)    1袋
ツナ缶          大 1缶
玉ねぎ (くし形に切る)   中 1個
じゃがいも (一口大に切る) 中 2個
人参 (一口大に切る)    中 1本
かぼちゃ (一口大に切る)   1/4個
水             3カップ
クリームシチュールウ     4人分
サラダ油       大さじ2

作り方

(1) 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて炒める。

(2) 玉ねぎがしんなりとしたら、じゃがいも、人参も加えて炒め、分量の水を加えて強火で煮込む。

(3) 沸騰してきたら中火にしてツナ缶、カボチャを加え、さらに煮込む。

(4) 材料に火が通ったら、みつばを加えてすぐに火を止める。

(5) クリームシチュールウを(4)に割り入れ、良く溶かす。

(6) 弱火にかけて焦ないように混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

※様々なルウや季節の材料を加えてオリジナルアレンジでお楽しみください。

料理のポイント ※今回は、カボチャを煮溶かして全体にカボチャ色に仕上げていますが、カボチャの形を残したい場合は、一旦別にゆでるか、電子レンジで加熱して、みつばと同様に火を止める直前に入れると、良いです。

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