簡単!みつばのアヒージョ

美水みつばの郷
仕切り

簡単!みつばのアヒージョ

手軽でおしゃれにスペイン料理♪
 
 
献立のヒント アサリのワイン蒸しとミネストローネ
調理時間 10分 エネルギー(1人前) 285kcal

材料

材料(4人前)
みつば(3cm程度に切る)   1袋
えび(殻をむいたもの)    8匹
しいたけ(4つに切る)    中4枚
マッシュルーム(2つに切る)  4個
エリンギ(1口大に切る)   中2本
オリーブオイル      100cc
塩(あればハーブソルト) 小さじ1
塩こしょう         少々
にんにくスライス    5〜6 枚
鷹の爪(輪切り)      1/2本
バゲット         適量

作り方

(1) 直径20cmくらいのフライパンもしくは小鍋にオリーブオイルと調味料を入れ、その中にみつばの半量とその他の材料を全て加えて軽く混ぜ合わせる。

2) 蓋をして、中火で5分ほど加熱し、途中で様子を見ながら均一になるようにかき混ぜる

(3) 全体に火が通ったら、残りのみつばを加えて再度蓋をし、30秒ほどしたら火を止めて出来上がり。

(4) バゲットを添えてお召し上がりください。加熱後は油が高温になっていますので、注意してください。

※残ったオリーブオイルは、バゲットやトーストを浸して食べたり、パスタなどにも使用できます。

料理のポイント ニンニクスライスや鷹の爪は、好みで加減したり、粉末などでも代用できます。
お好みのきのこ、野菜やシーフード、オレガノなどのハーブを使用して様々なアレンジができます。

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