みつばと春キャベツのヨーグルトサラダ
みつばと春キャベツのヨーグルトサラダ
献立のヒントカレーライス
調理時間 5分 エネルギー(１人前) 229 kcal
材料
材料（２人前）みつば（4mm程度に切る） 1/2袋
春キャベツ
（2cm×5cmくらいにざく切り） 大きめの葉 3枚
セロリ（薄めのスライス） 1/3本
ヨーグルト（無糖） 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
塩こしょう 適量
オリーブオイル 適宜
作り方
(1) 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を1つまみ加え、キャベツとセロリを入れてゆでます。
(2) キャベツがしんなりしてきたら、みつばを加えて1分くらいしたら火を止めてザルにあげ、さっと水をかけて冷やしたら、水気をよく切ります。
(3) (2)の水気を搾ってボウルに入れ、ヨーグルト、マヨネーズ、塩こしょうを加えて味を整え、器に盛ります。
(4) お好みでオリーブオイルをかけてお目仕上がりください。
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みつばレシピ 旬の食べ方
セロリも、お好みで、ゆでずに最後に加えるなどアレンジが可能です。