みつば白和え（リニューアル）
みつば白和え（リニューアル）
献立のヒント 巻きずしと澄まし汁
調理時間 8分 エネルギー(１人前) 129 kcal
材料
材料(2人前)みつば(4cm程度に切る) 1/2袋
絹ごし豆腐 1/2丁
人参（４㎝長さの細切り） 1/4本
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
すりごま 大さじ2
作り方
① 鍋に多めの水を入れて火にかけ、沸騰したら人参を入れてゆでます。火が通ったら、みつばも加えて軽くゆで、一緒にザルにあげ、冷水で軽く冷やしてから、さらに水気を絞っておきます。
② 耐熱容器にキッチンペーパーで包んだ豆腐を入れて、2分ほど電子レンジで加熱し、水切りをします。
③ ボウルに②を入れてスプーンや箸等で豆腐をつぶし、醤油、砂糖、すりごまを加えて混ぜ合わせます。
④ ③と①のみつば、人参を和え、器に盛り付けたら出来上がりです。
※お好みの野菜やきのこなどを加えてお楽しみください。
2月のレシピはこちら
みつばレシピカテゴリー
みつばレシピ 旬の食べ方
豆腐のつぶし方は、お好みで調節ください。より滑らかにしたい場合は、豆腐を目の細かいザルなどで一度濾すと良いです。