みつばうどん冷やしカレー風

美水みつばの郷
仕切り

みつばうどん冷やしカレー風

暑い夏にぴったり!


献立のヒント 豆腐と夏野菜のサラダ
調理時間 8分  エネルギー(1人前) 294 kcal

材料

材料(1人前)
みつば(4cm程度に切る) 1/2袋
冷凍うどん       1人前
めんつゆ       大さじ1
カレー粉         適量

作り方

① 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら冷凍うどんを入れます。

② 1分ほどゆでたらみつばを加え、さらに30秒ほど、みつばがしんなりするまで熱したら、すぐに火を止めてザルにあげ、冷水で軽く冷やしてから水気を切ります。

③ ②をボウルなどに入れ、めんつゆで和えた後、最後にカレー粉をお好みの量加えて混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がりです。

※お好みで季節のお野菜などを加えると、また違った風味がお楽しみいただけます。

料理のポイント 冷凍うどんをゆでながらみつばも加えるので、ひと鍋で簡単に調理ができます。
カレー味が苦手な方は、めんつゆだけでももちろんお召し上がりいただけますし、ミートソースをかけたりすると、洋風の味に仕上げることもできます。

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          ※ドレッシングのカロリーを除く

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