みつばの卵とじ(リニューアル)

美水みつばの郷
仕切り

みつばの卵とじ(リニューアル)

みつばの風味が卵の美味しさを引き立てます

献立のヒント 栗ご飯と根菜のみそ汁

調理時間 8分  エネルギー(1人前) 215 kcal

材料

材料(2人前)
みつば(4cm程度に切る)   1/2袋
卵(あらかじめ溶いておく)  2個
カニ風味かまぼこ      8本
しめじ           1/2パック
めんつゆ(ストレート )   大さじ2
水             大さじ2
サラダ油          大さじ1

作り方

① 小さめのフライパンもしくは鍋にサラダ油を熱し、しめじを軽く炒めた後、カニ風味かまぼことみつばを加えてさらに炒めます。

② めんつゆと水を①に加えて混ぜ合わせて中火で加熱します。

③ 全体に火が通ったら、②の卵を流し入れ、弱火~中火で加熱し、全体的に卵が半熟になったら火を止めます。(卵の固さはお好みで調整してください。)

※お好みで季節のお野菜などを加えると、また違った風味がお楽しみいただけます。

料理のポイント みつばの風味が、いつもの材料を上品なおもてなしメニューに引き立てます。
フライパンや鍋によって、火の通り方が違います。焦げ付いたり、煮詰め過ぎないように、場合によってはふたなどを使用しながら、火加減に気をつけて調理してください。
ストレートのめんつゆがない場合は、希釈用のものを同様の濃度になるように希釈して利用ください。

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