みつばバター

美水みつばの郷
仕切り

みつばバター

みつばたっぷり

献立のヒント バタートーストと春野菜サラダ、ポタージュスープ

調理時間 5分  エネルギー75kcal(バター10g当り)

材料

材料(バター100g分)
みつば(ゆでてからみじん切り) 1/2袋
バター(室温に戻しておく)   100g

作り方

① 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらみつばを加え、30秒ほど、みつばがしんなりするまで熱したら、火を止めてザルにあげ、冷水で軽く冷やしてから水気をしっかりと切り、みじん切りにしておきます。

② フライパン(フッ素加工など焦げ付かないもの)にみつばを入れ、水気がなくなるまで乾煎りします。

③ 室温に戻してやわらかくなったバターを、滑らかになるまで混ぜます。

④ ③に②のみつばを加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がりです。容器に入れて密封するか、ラップなどで筒状に巻いて冷蔵庫に保管し、1週間程度でご使用ください。

⑤ パンに塗ってそのまま食べたり、トーストしてお召し上がりいただけます

※調理例はバゲットにみつばバターを塗り、トーストしたものです。

料理のポイント パン以外にも、じゃがバター、炒め物、ご飯と炒めてバターライスなど様々な料理にご利用いただけます。
みつばの量はお好みで加減してください。また、すりおろしにんにく等を加えると、みつばが香る和風ガーリックバターとしてお楽しみいただけます。

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