みつばオクラ添え冷奴
みつばオクラ添え冷奴
献立のヒント 肉じゃがと彩り野菜のみそ汁
調理時間 8分 エネルギー(１人前) 123 kcal
材料
材料（２人前）みつば(ゆでてから1cm程度に切る) 1/2袋
絹ごし豆腐 1/2丁
オクラ 5本
すり胡麻 大さじ1
かつおぶし 2g
醤油 適量
作り方
① オクラは分量外の塩をまぶして板ずりしておきます。
② 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらオクラを入れ、2～3分ゆでて水にとります。そのままのお湯にみつばを加え、30秒ほど、みつばがしんなりするまでゆでたら、火を止めてザルにあげます。オクラは水気をきって輪切りに、みつばは冷水で軽く冷やしてから水気をしっかりときって、1cm程度に切っておきます。
③ ボウルに②のみつば、オクラ、かつおぶし、すり胡麻を入れてネバネバが出るくらい混ぜ合わせます。
④ 器に絹ごし豆腐を盛って、③をかけ、醤油をかけてお召し上がりください。
※ごまやかつおぶしはお好みで増減してください。
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みつばレシピ 旬の食べ方
豆腐をお好みの種類に変更したり、醤油ではなくポン酢やめんつゆ、ドレッシングなどをかけてお召し上がりいただくこともできます。